厳正な管理で安全性の高い食用金箔

「華ふぶき」は、創業100年以上の歴史があるカタニ産業が製造する食用金箔です。

この商品はお酒やお茶、お菓子などの食品に対して、15年以上の使用の実績があります。

従来は工芸用のものを食品にも使うケースが一般的にはよくありましたが、この商品は食品用に特化して作られています。

この会社では食品の安全と衛生を考えて、工芸用と食品用の製造・管理工程が完全に分離されています。

純度が高いという特徴があり、銅を使用せず金・銀のみの使用で、金の含有量は96.18％です。

この商品は食品添加物・製剤として厚生労働省から認可されています。

華ふぶきは109mmサイズなどの四角形の「箔タイプ」と、フレーク状に細かくした「切り廻しタイプ」があります。

箔タイプは109mmサイズの他に1/4サイズもあり、相談すれば他のサイズも可能です。

切り廻しタイプは1mmから5mmまでのメッシュサイズがあり、用途に合わせて選ぶことができます。

お酒などに使用する場合、メッシュサイズによって金箔の浮き沈みの程度が変わります。

瓶の底に沈まずに舞うようにするための最適なサイズや、効率的な混入方法などをこの会社の担当者に相談することが可能です。

この商品は0.1ミクロンと非常に薄く固さはありません。

また、オブラートや食用フィルムを使用せず金箔のみを使用しているので無味無臭です。

食材の味や食感に影響を与えずに、豪華な見た目のみを加えることができます。